准备好的工具有：
裱花袋
糖霜饼干模具
惠尔通蛋白粉
惠尔通色素或者 ac色素
刮刀
打蛋器
擀面杖
保鲜膜
砧板
其他材料部分方子有写。把东西准备好，就成功了一半。
糖霜饼干并不难，只是需要耐心，如果你没在耐心。那么你看到这里就可以不用再往下看了。
因为我做方子乘2的量，从饼干到包装，基本上做了将近一天~
饼干底方子参考 金粒籽
和做黄油硬曲奇饼干差不多，只是要多做一步塑形
用料
| A饼干底部分 | |
| 黄油 | 170g |
| 糖粉 | 110g |
| 全蛋液 | 100g |
| 奶粉 | 50g |
| 低筋面粉 | 350g |
| B糖霜部分 | |
| 蛋白粉 | 20克 |
| 纯净水 | 30g |
| 糖粉 | 200g |
| 韩国水饴糖浆 | 10g |
| 柠檬汁 | 5g |
| 各种色素 | 适量 |
| 纯净水 调浓稠度用 | 适量 |
圣诞万圣节 万用糖霜饼干（超多步骤图）的做法
首先软化黄油，冬天可以借助吹风机吹盆底，也可以放微波炉20秒20秒的加热，就是叮了20秒就用刮刀搅拌下，再继续叮20秒。边叮边看状态！
软化好以后
用刮板搅拌顺滑，加入糖粉，继续搅拌均匀
分3次加入全蛋液搅拌均匀
然后筛入奶粉和低粉，搅拌均匀。
得到如图的面团
最后得到的面团是不粘的
相对比较光滑的
取出面团在砧板上包上一个保鲜膜
用擀面杖擀开
擀成0.5cm厚度的大长片
倒入冰箱冷冻10分钟或者冷藏30分钟
记得不要冻太硬。
不然饼干容易裂！
然后把面片从冰箱拿出来
用你自己喜欢的模具把你想要的形状都抠出来
这是上次万圣节做的饼干
全部抠出来以后呢 放在不粘烤盘上
用除气泡针 戳上一个一个的洞
你可以仔细看我的图，饼干上有一个个的小针眼
这样做可以避免饼干变形，同时受热更均匀更容易烤熟
画糖霜的时候，糖霜也更容易附着在饼干上
这些是我自己分析的
我觉得应该是要这样哈
这是这次的圣诞节饼干
提前预热好烤箱 165℃ 上火145℃小火
25-28分钟左右
注意上色情况
如图即可
轻微上色没关系的
放晾架上晾凉
同样图形的可以放在一起，等会画的时候比较省时间，可以一次画完同样的一组图形再画下一组图形
接下来是调糖霜
蛋白粉加入纯净水搅拌均匀
再加入糖粉 搅拌均匀
用电动打一会会
接着加入柠檬汁和水饴
继续用电动打蛋器打发
得到比较稠厚有型的糖霜
就是好了
这时候的糖霜还不能用，还要调整浓稠度
取一小部分到调色碗里 加入适量色素
再根据糖霜浓稠状态加入少许纯净水
注意！一定要3克3克的加！
因为加多了就稀了。
糖霜在饼干上就挂不住
糖霜的状态调的好，你的饼干就会漂亮
不然饼干不饱满！而且糖霜流的到处是。
糖霜的状态是这种，不稠不稀刚刚好
滴下来的液体可以保持2秒的纹路再消失。
这张更清晰哈。
这种状态的糖霜就非常适合做糖霜饼干
当然如果是勾勒 眼睛，胡子，装饰的蝴蝶结等部分的糖霜
需要更浓稠一点点，这样画出来的线条形状会更立体！
白色的就不需要调色了。
直接加一点点纯净水就可以画了。
你可以把几个主色的全部调出来，
然后留一小部分白色的糖霜
等最后再看需要什么颜色再补色
这样可以节省糖霜，也可以更有主次的画
这个是我边拍边画的小视频
这样你们会更清晰
先勾勒出线条，然后再进行糖霜填充
我是一次性把一个颜色的底色先涂完
如图晾干
再涂下一个底色颜色
表面的装饰等全部晾干以后再来装饰
来个全部的图，花花绿绿，有没有眼花缭乱的感觉？
像现在的天气是没法等它自然干的
我的办法是放烤箱里低温烘烤
85℃烘烤10分钟左右
就可以快速晾干
有热风功能的可以开启热风功能
底色干了以后接着画下一个颜色或者装饰
如图
就是全部完成了
糖霜饼干其实并不难，
就是比较考验耐心
因为需要纯手工去勾勒，去填色
等待晾干，然后再次补色
但是真的很好看
很有节日气氛吖
全家福
小雪人
圣诞老人
全部都做好了，
很有成就感喔！
上次万圣节的
步骤一样哈
等待晾干的南瓜们
万圣节成品
真的敲受小盆友喜爱噢
快做起来吧！😊
