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冬天也能拉丝的【蔓越莓牛轧糖饼干】快手棉花糖版

   来源:料理馆    阅读: 9.41K 次
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冬天也能拉丝的「蔓越莓牛轧糖饼干」快手棉花糖版的做法步骤图

与别的配方相比,稍加大了黄油,减少了奶粉用量,冬天也不会发硬,能很好的拉丝。

建议用咸口的苏打饼干或其他饼干,与棉花糖的甜,蔓越莓的酸能碰撞出不一样的滋味。

可以夹的片数不一定,毕竟饼干有大小,涂抹的厚度有区别。大概20对左右常规苏打饼干。

注意:这款只是软!软!软!重要的事情说三遍!
想吃奶香味重的请自行增加奶粉量!100g200g土豪请随意!那就不保证软了哈!

【夏天请减少黄油用量!】

用料  

棉花糖 100克
蔓越莓(切碎) 50克
无盐黄油 40克
全脂奶粉 32克
咸味苏打饼干 20对

冬天也能拉丝的【蔓越莓牛轧糖饼干】快手棉花糖版的做法  

  1. 蔓越莓切碎,大块棉花糖剪成小块。黄油放入不粘锅,小火融化。

  2. 倒入棉花糖,小火,搅拌至棉花糖融化七八成。

  3. 关火。迅速倒入奶粉和蔓越莓碎,搅匀。

  4. 趁热用勺子挑起!!不要用手揉成团!!适量牛轧糖抹在苏打饼干上,迅速合上另一片。成了。
    如果夹的过程中糖凉了,可以小火加热一下,不要太长时间

小贴士

要用不粘锅!

蔓越莓要切碎!

全程小火!

不要煮过头,棉花糖融化七八成就可以关火了!

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