孩子都喜欢做的冰皮月饼

加班忙乎的没有提前买做月饼的原料，还想全家总动员做月饼，就干脆买了简单的冰皮月饼原料，馅是莲蓉和玫瑰豆沙的，当然还有超级喜欢的咸蛋黄～

用料  

孩子都喜欢做的冰皮月饼的做法  

1. 咸蛋黄在高度白酒里滚一下，上锅蒸十分钟左右，这时候烧开200克的开水倒入200克的冰皮粉中，用耐热刮刀搅拌，等凉了再用手揉。

2. 这就是不用加白油的月饼粉，揉的很光滑后放入冰箱冷藏10分钟。

3. 因为我们要做的月饼是50克的，所以馅料需要25克，皮25克，现在我用的是莲蓉和蛋黄一共25克，把莲蓉用手拍拍成饺子皮状，再把蛋黄包起来，成球状，莲蓉蛋黄馅的～

4. 玫瑰豆沙蛋黄馅的，做法同上～

5. 200克可以做10多个，由于我家小朋友一起做的，所以浪费了一些材料，这时候冰皮从冰箱取出，取25克，揉光滑，用手拍成饺子皮状，把馅放进去，整个放到手的虎口处一点点包住馅，再用手揉圆。

6. 放进模具里，我放的是花生油，防粘，模具按到底，再推出，小月饼就出炉了，可以直接吃喽～

7. 旁边大花脸的就是4岁多闺女的杰作，吼吼～很简单，边做边吃～吃不完的冰箱保鲜里，用保鲜膜罩住，闺女有时候直接用皮包住馅就吃，很过瘾～

小贴士

一次可以少做，做100克的也不错，因为时间长了吃不了可能会有裂缝～