中秋快到啦，想尝试一下做月饼🥮，想着就做了，做着就成功啦🎉，虽然有点小小的瑕疵，但是也很开心啦！😁
用料
| 转化糖浆 | 35克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 枧水 | 1.2克 |
| 面粉 | 50克 |
| 豆沙馅 | 204克 |
| 蛋黄 | 1个，加少量水 |
| 玉米淀粉 | 少量 |
第一次就成功的豆沙月饼🔥你值得拥有❗的做法
枧水制作，小苏打:水＝1:3，所以是0.3:0.9；
加入转化糖浆搅拌均匀；
再加入玉米油搅拌均匀；
倒入面粉中，和成光滑的面团，包着保鲜膜，室温静置2小时以上；
等待的过程中，可以处理豆沙馅，将豆沙馅拿出，每个分成34克，搓圆备用；
醒好的饼皮拿出。
饼皮分6等分，每份16克；
饼皮按扁包入豆沙馅后，放到玉米淀粉滚一滚；
再用模具按压，印花就出来了；
继续按着做6个；
6个完成，撒上适量的水，可以准备烘烤了；
烤箱预热后，200℃烤10min；
取出刷蛋黄水，再烤5分钟；
完成啦！🎉
小贴士
✓每个烤箱脾气不一样，所以根据情况而定，我的月饼皮就有点硬了，所以烤箱温度要降低一点；
✓转化糖浆可以自己制作，也可以买。
