这是一款常“生”不“老”的煎蛋
用料
| 鸡蛋 | 一只 |
| 油 | 少少少许 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
你值得拥有一颗完美煎蛋的做法
把油用大火微微烧热后转小火，转一下锅子，让油分散一点
倒入鸡蛋，鸡蛋最好先打在一个小碗里，不要把蛋黄弄破了
倒鸡蛋时要先倒一半，把蛋白一部分倒在锅里定形，在慢慢加入剩下的，这样形状才会好看，不然的话煎出来的鸡蛋会很大，不美观耶也不好操作
等鸡蛋基本上定型了再放一点点油，以至于不会糊底，一点点就好不要太多，从倒鸡蛋开始整个过程都是用小火煎的，千万不要开大火
然后在鸡蛋边边的周围倒一点水，不要倒到中间没熟的部分，不然你这个鸡蛋就没脸见人了
水量大概这么多就可以了，转大火把水煮沸
为了好看可以把边边多余的部分用铲子切掉
水沸久了油会弹出来，如果觉得定型了就可以关火了，如果还不行就加几勺水继续煮
水倒掉，本来少量的油现在就只剩下一点点附在蛋上了，小心地把鸡蛋铲出来
现在我这个就是五分熟的煎蛋了，如果觉得不够熟的话可以放进微波炉里加热一下
好有弹性～～～
掌声响起（
小贴士
1、煎鸡蛋时不要把油烧得太热噼里啪啦的，微微加热就可以了。
2、倒水时要倒在锅的边边，不然水浇到没熟的蛋清上就会变成蛋花了。
3、铲鸡蛋时一定要小心谨慎，可以用一个勺子付诸。
4、加热鸡蛋时要五秒钟五秒钟地加热，拿出来看看状态，时间掌握地不好的话蛋黄会爆出来，我一直都是个对颜值很执着的人～
