日式黑巧月饼，它用料丰富，浓郁的黑巧，一口满满的巧克力味，浓厚的巧克力酱在口腔中绽放，慢慢的被温唇融化，如日式黑巧般，香浓软滑，接下来是酥软的带有奶酪气息的饼皮与牙齿的碰撞，散发出幸福的味道。
图文来自：美辰烘焙
此配方是六个的量
用料
| 馅料： | |
| 莲蓉馅 | 130克 |
| 奶油奶酪 | 185克 |
| 杏仁 | 40克 |
| 蔓越莓干 | 20克 |
| 南瓜仁 | 20克 |
| 提子干 | 20克 |
| 花生仁 | 20克 |
| 葵花籽仁 | 20克 |
| 橙皮 | 15克 |
| 月饼皮： | |
| 黄油 | 150克 |
| 糖粉 | 75克 |
| 奶油奶酪 | 55克 |
| 低筋粉 | 220克 |
| 可可粉 | 12克 |
| 杏仁粉 | 10克 |
| 淋面： | |
| 巧克力 | 100克 |
| 吉利丁片 | 7克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 可可粉 | 适量 |
黑巧月饼你值得拥有的做法
莲蓉馅加入软化的奶油奶酪混合，搅打至顺滑状态，再加入坚果和果干。
搅拌均匀的馅料放至冰箱冷冻1小时，取出，分成14份，搓圆。
月饼皮：将软化的黄油加入糖粉打至稍发，再加入乳化的奶油奶酪，搅拌均匀。
加入过筛低筋面粉、可可粉、杏仁粉，搅拌至成团，保鲜膜包好松弛1小时，分成14份，滚圆。
把月饼皮压扁，包入馅料，收口滚圆，放入模具中定型。
放入预热好的烤箱，上下火170度，烘焙20分钟，晾凉。
淋面酱：淡奶油加入巧克力隔热水融化，搅拌均匀后加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀成光滑有光泽的巧克力淋面酱。
将巧克力淋酱均匀的淋在每个月饼上。
待巧克力淋酱晾干后，用网筛筛上一层防潮可可粉。
