前阵子学会了威化饼干的做法,想着家里有小不点不爱吃的米粉,就尝试了一下,果然成功了,而且每次出门她都爱拿着出门当零嘴,因为是小宝宝吃的,无油无糖,还能消耗吃不完的米粉。
土豆淀粉 | 24克 |
婴儿米粉 | 16克 |
冷水 | 40克 |
开水 | 65克 |
将土豆淀粉和米粉混合
加冷水搅拌至无干粉
倒入刚刚做开的开水,边倒边搅拌至无颗粒挂旗流动状态
搅拌好的状态
热锅,用勺将面糊倒在蛋卷机上,盖上上盖可以听见“滋滋”声,冒白烟,加热至无声无烟后1分钟左右,可以轻松离开锅的状态,就可以揭下来,做下一张了。
做好的威化很酥,可以掰成小块,孩子磨牙用,当零食很好吃
开水一定是刚刚开的水,做好后密封保存,可以放挺长时间,如果有点受潮皮了,可以在烤箱里,100度烘烤一下。