回家小假半个月,爸妈杀鸡炖肉吃。留下鸡胸一小块,炸成鸡柳敬爸妈。我提供方法,妈提供技术,三人合作解决美食!😍😍😍
用料
鸡胸 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
面包糠 | 适量,没有的可以用馍花替代。 |
做法 | 油炸食品 |
劲道香脆炸鸡柳的做法
切好鸡胸肉,撒适量盐,料酒和喜欢的调料,搅拌均匀后腌渍两分钟后打入一个鸡蛋,并加适量淀粉,(没有淀粉了,我用的是葛根粉😜)搅拌均匀。
将鸡柳裹上面包糠,(临时起意做的鸡柳,没有面包糠(⊙o⊙)用馒头糠代替面包糠了)
裹好后的样子
小火把油烧热,下入鸡柳炸至金黄色,外酥里嫩。
依个人口味,撒上烧烤料或其他调料,拌匀即可食用,美味无比。(油烟机照明灯光原因,颜色较暗)
小贴士
1.切鸡柳要顺着鸡肉的纹理,不可横切,这是劲道的小秘诀哦。
2.小火炸,以防“皮焦骨头生”。
3.没有面包糠可用馒头糠,可用馍片擀碎,尽情发挥你的想象。
4.没有淀粉,可用葛根粉,可用,,,,(藕粉我就不知道可不可以了,没用过)