猪肉馅中加入适量盐，料酒，白胡椒粉调味，搅匀后静置10分钟。
鸡蛋打成鸡蛋液，加一小碗清水，可加几滴白醋去腥。
肉馅腌制时做酱汁，加入生抽，老抽和鸡精，加少许水。
将鸡蛋液和肉馅混合，搅匀。
将搅匀肉馅鸡蛋液放入盘中，上锅盖盖开始大火蒸15分钟。
蒸的过程中炸洋葱头，炸到变色为止。
15分钟后出锅！炸过的洋葱头摆上去，不要油，然后淋上调好的料汁就可以开吃了。
