用料
素鸡排的做法
杏鲍菇切片（大约0.5～0.8㎝厚），调味。调味可以用新奥尔良调味粉，或者按照自己喜好的味道进行调味。
放置冰箱冷藏8-16小时，每4小时拿出来翻搅均匀。
面包糠，面粉，蛋清分别盛开。
杏鲍菇先沾面粉
然后沾蛋清
第三沾面包糠
放油锅炸
成品可以沾自己喜欢的酱。我用了泰式甜辣酱和素沙拉酱。
小贴士
未炸之前可以放冰箱的冷冻保存。
