夏天吃什么最开胃？肯定是酸酸辣辣的凉拌菜啦
凉拌菜有很多选择，肉类的话鸡爪子必须放在第一位嘻嘻，香脆弹牙，敲好吃的哟！！
用料
| 鸡爪 | 250克（约8只） |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 小红辣椒 | 1个（可有可无） |
| 香油 | 2勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 酱油 | 8勺 |
| 香醋/白醋 | 4勺 |
| 老干妈/辣椒酱 | 1勺 |
凉拌鸡爪（超简单）的做法
烧一锅开水
鸡爪洗净，把脚指甲切掉
处理好的鸡爪放开水里煮至熟透
煮熟的鸡爪放冰开水里浸泡一会儿，然后洗干净。没有冰开水的就用凉白开水，鸡爪已经熟了的，不能用生的自来水了
再次洗净的鸡爪剁成小块。我一般是一只爪剁成3块的，好入味又易啃
准备3-4瓣大蒜头和一个小红辣椒
大蒜头拍散再切成小粒，好出味，小红辣椒切成小小段，直接放入鸡爪盆里
开始调味啦，加2勺芝麻油
加1小勺白砂糖。想甜味突出一点的再加1勺白砂糖也可以的
8勺酱油
4勺香醋，白醋也行
最后加1勺老干妈，或者随便1勺辣椒酱都可以
全部拌匀之后倒入玻璃容器里，冷藏2-4小时就可以开吃了。期间再翻个身更入味喔
小贴士
1、有香菜的可以加2条香菜，切成小段放入，风味更好喔
2、有柠檬的切3-4片柠檬也可以，醋少放1勺就好了，不然酸掉牙我可赔不起呦
3、酱油:香醋:辣椒酱的比例是4:2:1，不喜欢辣椒酱的也可以不放，咸酸咸酸的也很好吃哒
