台湾有一种臭豆腐是用炖煮的，今天分享的是基础版本，想吃辣可以加豆瓣酱，或者我也喜欢加韩式泡菜一起煮
生臭豆腐我是买的卤水泡一晚做的
用料
| 生臭豆腐，也可以一般豆腐 | 1块 |
| 香菜 | 1根 |
| 水或者蔬菜高汤 | 600克 |
| 盐 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 公丁香 | 1粒 |
| 当归（不喜欢药味可不加） | 1片 |
| 蕃茄 | 半个 |
| 青椒 | 半个 |
| 九层塔或葱 | 少许 |
台湾口味蒸煮臭豆腐，会煮泡面就会做，素食版本的做法
冷水放调料、臭豆腐、食材，中小火煮滚，小火慢炖10分钟，出锅前放香菜、九层塔
分享一个泡菜口味的，我还喜欢另外加红枣枸杞，也很不错
小贴士
