用料
哈尔滨小吃～烤冷面的做法
备料：冷面（淘宝有售）、洋葱（黄皮、紫皮均可）、鸡蛋、香菜、火腿肠。
火腿肠去皮、洋葱切丁、香菜切碎备用。取蒜蓉辣酱5勺➕番茄酱1勺，加少许盐少许糖，调匀备用。
锅中刷少许油，没有油刷就自己掌控油量，油要少。
开小火、下冷面。
将鸡蛋敲在冷面上，用勺子搅开铺匀。
鸡蛋凝固后，翻面煎。
翻面的烤冷面，刷上调好的酱，放入火腿肠在锅边煎一下，沿锅边倒入少量水（一个碗底的量），喷少许醋。
洋葱、香菜撒在冷面上，撒少许糖在冷面上。
用冷面将火腿肠左右向中间包起来，继续煎至锅中水干，装盘。
用勺子或餐刀，将冷面切切，即可开吃啦～
和外面买来的味道差不多～
