职场妈妈往往没有太多时间每天都为宝宝准备花样很多的辅食,有时候一些能够食用简单,保存时间比较长的辅食就会是更好的选择。
今天做的肉松既能直接给宝宝添加在粥或者汤里给宝宝吃,也能保存比较长的时间,是非常好的选择。
里脊肉肉质比较嫩,容易消化,还富含优质的蛋白质和膳食纤维,还是促进宝宝生长发育的补铁神器呢。
用料
猪里脊 | 450克 |
姜 | 适量 |
食用油 | 适量 |
辅食宝宝猪肉松8+的做法
新鲜猪里脊切厚片,加入姜片,在清水中浸泡一小时,中间可以多淘洗几次,泡出血水会减少腥味,泡到肉微微发白
凉水下锅,加入姜片煮半小时,直到肉熟透
把煮好的里脊控干水分切成小块
装入保鲜袋,用擀面杖擀成薄片,撕碎
平底锅刷少量的油,把里脊碎放进锅中小火翻炒,不用炒太干,肉丝边微微变干就可以,一次炒太干,七成干就可以,不然用料理机会打成肉沫
冷却之后,放进料理机或者破壁机低速打碎,变成蓬松的肉丝即可,不用打很久
再次放入锅中小火翻炒至蓬松,水分全干,微微变黄,小心不要炒糊了,大概两三分钟左右
冷却后,再次放入料理机或者破壁机打一下
做好的肉松非常蓬松细腻,只有本身的肉香味
小贴士
我用了450克里脊肉做了150克肉松.密封冷藏保存20天左右。