这是看了很多很多个方子,结合做的。在此感谢下厨房的大佬们。此方子留着自己下次做的时候用。这个方子可以做一盒奶酪棒,大概是8个。全程只要10分钟,浸泡吉利丁的时候,加热融化奶酪糖霜再冷却,再加入吉利丁融化过筛,加入模具!
用料
纯牛奶 | 75克 |
糖霜 | 7克 |
百吉福原味芝士片 | 1片半(27g) |
展艺吉利丁片 | 1片(5g) |
100%成功的奶酪棒的做法
硅胶模具
插好小棒子,提前放入冰箱冷藏区(模具较软,防止液体漏出)
吉利丁片
剪成小块,浸入冷水,放入冰箱冷藏6min左右(浸泡时间太久会碎哒!)
锅中倒入牛奶,糖霜以及芝士片,小火加热,搅拌融化后关火冷却2min
从冰箱取出吉利丁片,拧干水分加入刚刚冷却的锅中再继续搅拌至融化。
过筛(去浮沫)
兴奋地打开冰箱门,小心翼翼地倒入秘方,冷藏四个小时,再冷冻半小时,容易脱模或者直接冷藏一夜也可以脱模,不过会略微缩水。
开吃!我没想到小朋友这么喜欢...
冷冻保存哦~