餐厅吃了这道菜，香辣，鲜甜。下饭绝对吃两碗米饭。不用放盐，鸡精。可控，并且不腥。新手可以大胆尝试，说不定是你的拿手菜。非常棒！
用料
| 黄豆酱 | 3勺传统的白色瓷勺大小 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 油 | 适量 |
| 蒜苔 | 半把 |
| 料酒 | 5勺 |
| 花椒 | 20颗 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
蒜苔―酱香蛤蜊 手残党也可以做哦！超级下饭！年轻人大爱！的做法
先用少许盐，香油泡蛤蜊2小时吐沙，蛤蜊洗净备用。
水开后焯水，蛤蜊张开，再煮1到2分钟。捞起沥干备用。没有张开的大多死了，可以扔掉了。切蒜，花椒，为碎末。干辣椒切小段，蒜苔则切小粒备用。
放适量油，不要太多，爆香蒜，花椒，干辣椒，再放2勺豆瓣酱，3勺黄豆酱，炒一会儿，下蒜苔。
蒜苔要熟的时候才放蛤蜊，翻炒，放料酒。5到6分钟可以起锅了。
不能炒太久，但是注意胃子不好的人还是多炒一会儿。最后起锅。
