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巧克力榛子酱面包卷

   来源:料理馆    阅读: 2.79W 次
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巧克力榛子酱面包卷的做法步骤图

热量有点高的面包卷,可是真的很好味!

用料  

砂糖 92克
食盐 7克
室温下放软的黄油 78克
打散的鸡蛋 47克
高筋面粉或者中筋面粉 454克
干酵母 6.2克
室温下的牛奶 255克
巧克力榛子酱 适量

巧克力榛子酱面包卷的做法  

  1. 将白砂糖,食盐和室温软化的黄油拌匀,放在边上待用。混合所有剩下的材料成团后,厨师机2档8分钟,然后再加入黄油混合物继续2档8分钟出手套膜

    巧克力榛子酱面包卷的做法步骤图 第2张
  2. 此时面团温度在32度左右,盖上保鲜膜发酵到两倍大。

    巧克力榛子酱面包卷的做法步骤图 第3张
  3. 发酵结束后将面团擀成60厘米长,30厘米宽的长方形。然后在面皮上面均匀涂上巧克力榛子酱

    巧克力榛子酱面包卷的做法步骤图 第4张
  4. 将60厘米长的这一端慢慢卷起来接缝处一定要捏紧。

    巧克力榛子酱面包卷的做法步骤图 第5张
  5. 切成4厘米左右宽度的卷,在烤盘上排好每个卷之间留出一定的空档以便稍候二次发酵膨胀。排好后盖上保鲜膜在室温25度醒发40分钟左右按下去稍有弹回即可,烤箱调到177度

    巧克力榛子酱面包卷的做法步骤图 第6张
  6. 发酵结束入烤箱177度烤制25-28分钟直到面包呈金黄色

    巧克力榛子酱面包卷的做法步骤图 第7张

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