每天记录爷爷的菜谱！👨🏻🍳
精选小猪后肘🐖，先拔毛后剔骨。
肥瘦相间，入口即化！！！！！
无肉不欢的时代，咬上一口满满的胶原蛋白 香耶～～～～～
用料
| 猪肘子 | 两个 |
| 大葱 | 4根 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 大料 | 4个 |
| 花椒 | 1勺 |
| 小茴香 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 咸盐 | 4勺 |
| 生抽 | 4勺 |
酱肘子🍖的做法
加入三勺料酒，大火焯出血水
葱姜蒜切段，加入调料放入锅底
准备调理，葱姜蒜切段，加入咸盐白糖生抽
加水没过肘子，放购买的调料包（味道重一点）
大火开锅盖上锅盖，改小火慢炖2个小时，炖到软烂
成出凉了就可以吃了，不着急的可以在汤中浸泡12个小时
小贴士
肘子在拔毛后最好用绳子绑起来！
