每天都想用最少的时间完成早餐,所以很喜欢做中式蛋饼。
提前一晚将所有材料切碎,第二天早上起来调好面糊就可以开始烙饼了。
面粉量和水量根据经验来,面糊最终的状态应该是稀糊状的。
用料
鸡蛋 | 2个 |
韭菜 | 三根 |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 一小撮 |
香肠 | 两根 |
安妮辅食:香肠韭菜鸡蛋饼(快手早餐饼)的做法
所有材料切碎待用。盆里磕入两枚鸡蛋,搅匀,倒入面粉搅拌成稠糊状,然后接着倒水,调成稀糊状即可(这种状态比较好摊饼)。然后把所有切碎的材料倒进去搅匀,按自己口味加盐。
平底锅加热倒入两滴油,用刷子刷匀。倒入一大勺面糊(平时乘汤的汤勺),摊平,调成小火
盖上锅盖,焖熟。大概一两分钟左右。
翻面。继续热30秒左右
出锅,开吃。
小贴士
1.鸡蛋中加面粉先搅拌成稠糊状再加水,这种方法能避免面疙瘩的产生,也为了省去筛面粉这个步骤。
2.水量自己控制好,调成稀糊状比较合适,这种状态最容易摊饼,饼做得比较薄。
3.面糊下锅后,记得调成小火。