儿时奶奶经常做给我吃的菜，老广都喜欢晒梅菜干，现在市场太多梅菜卖了，都没有人晒了，姑姑送了我一份乡下晒的梅菜干，那就做一道梅菜蒸肉饼！
| 新鲜猪后腿肉 | 1斤 |
| 梅菜干 | 50克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 6月鲜轻盐酱油 | 2勺 |
| 油 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白酒 | 1勺勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1只 |
准备梅菜和猪肉，猪肉要买半肥瘦，然后洗干净梅菜和猪肉；
梅菜和猪肉放到料理机搅拌均匀；
搅拌好后的梅菜猪肉加入鸡蛋一只，淀粉，油，细砂糖，料酒，胡椒粉；
加入2勺六月鲜轻盐酱油；
蒜头和姜放到料理机打碎，打碎的蒜头姜加入猪肉梅菜中；
然后用筷子不停搅拌均匀至出胶质；
然后把梅菜肉饼放到碟中，用手打肉饼几十下；
然后再造型一下成圆形即可；
烧开一锅热水；放到锅里隔水炖5-8分钟
最后撒上葱花即可；
成品1
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