用料
| 澄面 | 30克 |
| 沸水 | 30克 |
| 细砂糖 | 12克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 猪油 | 12克 |
| 温水（50度左右） | 25-30克 |
| 熟南瓜泥 | 55克 |
| 馅料 | |
| 低糖豆沙 | 90克 |
恶魔南瓜团的做法
准备好所有的干料，水现烧现用。
第一步，任意重量水烧开，称取30克到澄粉中。剩下的水晾一会。
澄粉跟沸水快速揉成面团，分20克出来。作为南瓜的装饰部分。
糯米粉，糖，猪油，南瓜泥一起放进一个大一点的容器中。
先用挂刀拌一拌，再加入25-30克的温水。
和成一个光滑的面团，再跟剩下的澄粉面粉一起和匀。
九等分平均分割好面团跟豆沙馅料。
撮圆备用。
面团用大拇指捏成窝窝头状，放入豆沙馅，用虎口慢慢收紧，撮圆。
包好馅料后搓成圆球，自上而下轻轻压一压，再用刮片压出8等分印子。
再用手指把中间轻轻压个坑。
20克的澄粉面团随意取出一部分，用食用色素或者抹茶粉调成绿色，再取少量调成黑色。
叶子的制作:取一小坨绿色，搓成水滴状，再压扁，用刮片或者牙签压出叶脉纹路。
瓜蒂的制作:取一小坨绿色面团，搓成小长条，末端沾水，轻轻放上去。
用黑色面团跟剩下的白色面团做出自己喜欢的小恶魔表情。
锅中水烧开，垫上油纸防粘，蒸5-6分钟即可出炉。
趁热刷一层玉米油防粘。
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小贴士
1.南瓜最好使用贝贝南瓜或者老南瓜，水分保鲜膜包住微波炉5分钟就熟了。这样南瓜水分量就不会太大。
2.和糯米粉用的水量是根据你的南瓜水分含量来决定的，可以一边和一边少量加水，最终面团只要能成一个不容易裂开的光滑面团就可以了。一定不要一次性把水加完！！！
3.调色可以用食用色素或者抹茶粉，可可粉都可以的。需要调其他颜色也可以用想要的果蔬粉。
4.一次吃不完可以放冰箱冷藏，下次吃可以再蒸2分钟，回软即可。不过，消化功能不好的一次建议不要吃多啦！！！
