用料
| 小鲫鱼若干条。葱姜蒜 | |
| 花椒八角香叶 | 片 |
| 老抽，生抽，陈醋，料酒，白酒。 |
高压锅酥鲫鱼补充钙质，老少皆宜的做法
鲫鱼收拾干净，如果有时间最好晾干或用厨房纸吸干水分，把鱼煎好放在容器里备用
西红柿去皮备用，也可以用番茄酱。
去皮后的西红柿切片平摆在高压锅底层（我觉得高压后就是没有添加剂的番茄酱）
把鱼平摆在高压锅中。
所有调料（葱姜蒜花椒八角香叶）都放在调料盒中再放到高压锅中。
老抽生抽陈醋料酒盐及冰糖（熬出糖色）倒入高压锅中。加水接近鱼的表层，在撒点白酒关锅。
我设置35分钟
老厨娘的酥鲫鱼成功啦
小贴士
煎鱼不掉鱼皮是关键，自然晾干最好。如果用厨房用纸，鱼肚内也要处理一下。
