醇香蛋撻配紅茶，看看窗外櫻花🌸，雨天也很寫意
用料
| 蛋撻皮（外購） | 12個 |
| 牛奶 | 220克 |
| 糖粉 | 70克 |
| 雞蛋 | 110克 |
| 鹽 | 一點點 |
一次成功蛋撻（小美）的做法
1、牛奶+糖粉，3分鐘/速度2/80度，倒出稍涼至30度備用；2、雞蛋打入主鍋，1分鐘/速度3.5，從小孔倒入約30度的牛奶液；3、烤爐預熱390華氏度（200度），蛋撻液過篩2-3次，倒入蛋撻皮約8-9分滿；4、烤約30分鐘，中途前後轉換一下，夠時間，蛋撻表面有黑點表示OK；取出稍涼；✅
小贴士
1、蛋撻液里可以放些堅果、果乾更有風味；2、喜歡更濃奶味可以將牛奶一半換為淡奶油（Whipping cream)，我家正好沒有就全用牛奶；
