肉松厚蛋烧（琴姐）

深夜食堂里的厚蛋烧，又称玉子烧，看着好好吃的样子，女儿问能不能做个给她尝尝鲜😁当然了，用句剧里的台词："菜谱只有这几样，当然了如果你想吃些特别的，刚好我又会，我会做给你吃"😄，厚蛋烧可以做成甜的，也可以咸的，看自己口味来，女儿不爱吃甜的，我就做个肉松的吧，肉松是自己做的，如果你有兴趣可以参考下👉👉👉

用料  

肉松厚蛋烧（琴姐）的做法  

1. 鸡蛋打散，过滤

2. 一些块状物，腥线之类过滤掉

3. 过滤后比较细腻的蛋液，这样的厚蛋烧煎起来比较好看😊我家小吃货现在对我要求可高，完全是外貌协会的

4. 厚蛋烧锅里抹一层油，全程小火

5. 蛋液倒进锅里，等蛋液稍稍凝固

6. 撒上肉松

7. 由上往下卷起，再推上去，第一层难看些没事😜

8. 舀一勺蛋液

9. 撒上肉松

10. 卷起，推到上面

11. 一勺蛋液

12. 撒上肉松

13. 卷好后和锅齐平一个厚蛋烧就好了

14. 两面稍稍煎下

15. 切段，摆盘，撒些椒盐

16. 胡萝卜加些水烧熟

17. 打成汁

18. 有营养的完美早餐👏👏👏

小贴士

厚蛋烧煎的时候一定要全程小火，一个容易焦，再则蛋液容易起泡泡，不平整