总去BSK去吃薯角培根披萨,因为太好吃了,吃完总是欲罢不能,怕肥啊所以回家自己做吧!BSK里面有日式蛋黄酱,但是在我吃的时候,感觉就是炒的碎碎的鸡蛋,在配上芝士,真的太好吃了。自己在家做,用全麦面粉,蛋黄酱也是自己做,还可以多吃一块。果不然自己做出来,真是太好吃了。
用料
全麦高筋面粉 | 一量杯(200克左右) |
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 两汤勺 |
盐 | 2克 |
白糖 | 一勺(我放的零卡糖) |
水 | 适量 |
黑胡椒(研磨) | 适量 |
酵母 | 3克 |
土豆 | 1个 |
腊肠或培根 | 适量 |
沙拉酱 | 1勺 |
薯角腊肠披萨的做法
把酵母,盐,糖,油,面粉全部到盆里,一点点加水和成一个偏软的面团,和好盖盖发酵
三个鸡蛋煮熟。煮熟鸡蛋后蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器里面放一杯水(蒸蛋器自带的杯)把土豆放里面,水干在一次放一杯。两次土豆就熟了。
把蛋清和蛋黄分离
用按压器分别把蛋清和蛋黄碾碎
土豆用刀切一大片,然后再中间切一刀一分为二
然后把腊肠切几片
都准备完后,把蛋黄和蛋清用少量的沙拉酱混合均匀。不要弄一大坨,一点点就好,不拿分散就好,然后再捏一点点盐混合里面,搅拌均匀
面发好后,用手拍扁,然后发到铺油纸的烤盘里面,用手在从中间往外按压,根据自己的喜好,爱吃厚点的爱吃薄点的,自己考量就好,按好后用手指头在饼边缘按出一圈小沟
然后把芝士放到小沟里面一圈
如图这样把芝士包里面
在用叉子把饼皮叉满,如图
然后放进烤箱185度10分钟,不用预热,放中层
烤好拿出来后放一层芝士在放鸡蛋酱在放一点点芝士,把芝士插在鸡蛋酱里面,在放薯角和腊肠或者培根
都弄好后在研磨几下黑胡椒
200度10分钟,不用预热,刚烤完饼丕,烤箱还很热,烤好出炉,切块开吃。
小贴士
1,土豆如果不蒸熟也可以烤箱烤熟,切好薯角烤箱烤好就行,时长我没试过,自己勤看着点就好
2、我两次烤都没预热,因为我在家经常做披萨,所以时间我基本都掌握了。你们也可以根据自家烤箱大小来决定时长
3、全麦高筋面粉我用的是美国的,用过国产的,感觉跟粗粮似的,但是这个美国硬红的面粉,做出来很细腻
4、我每次都是先把饼丕烤熟,然后在放料在烤,因为我不喜欢吃饼皮中间湿哒哒的,喜欢吃脆的,再有料都是熟的基本,稍微烤烤就好,不会出现饼皮不熟现象。