菠菜鸡蛋粉丝全麦饼

作为一个大肚婆，体重增长太快实在头大，但越不能吃就越想吃，简直抓狂！看到下厨房的韭菜饼就超想吃，家里莫有韭菜，翻了下冰箱找到一把菠菜，那就将就将就来个菠菜馅的…都晚上八点多了还是说干就干

用料  

菠菜鸡蛋粉丝全麦饼的做法  

1. 将面粉、全麦粉、酵母、水、糖全部放入厨师机，开启揉面模式，直到光滑面团

2. 取出面团，放入温暖的地方发酵，我用的是烤箱，也可以在有温水的锅里，个把小时的样子

3. 揉面发面的时候，开始准备馅料，先把粉丝泡上；菠菜洗净，焯水（时间不要太久），切碎；鸡蛋打散炒熟切碎放入大碗备用；我的粉丝急着用，我是焯菠菜的水里煮了下下的，不过得自己控制好时间，不能煮过了。粉丝过凉水，沥干水份放少许油防止粘连，把粉丝切碎，与菠菜粉丝一起加入盐糖蚝油等拌匀，最后加麻油翻拌

4. 取出发酵好的面团，适当的撒干粉，将面团排气使其光滑

5. 将面团分割成30克左右的小剂子，开始包小包子！将小包子压扁，用擀面杖擀下，不要太用力，防止破皮！不压扁的可以放进蒸箱让它变成真正的包子哈哈…一个操作2个花样，给自己一个赞

6. 用电饼档或者平底锅加少许油，将饼煎至2面金黄即可

7. 包子和饼的不同经历

8. 貌似菠菜太少了，其实我不爱吃菠菜哈哈哈少点无所谓

9. 配个杂粮粥

小贴士

用平底锅的，一定要控制好火候！我家燃气灶火太大，用最小火一下就把我的饼煎的乌黑

做多少大的饼可以自己调配，我是怕自己一次吃太多，所以往小的去的