跟着意大利披萨公司的大厨学来的披萨酱制作方法，超级好吃，现跟大家分享，感兴趣的亲们动起手来做一做，保证会后悔，后悔怎么没早学到😋
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 红酒 | 150克 |
| 西红柿 | 650克 |
| 蒜瓣 | 13克 |
| 胡萝卜 | 65克 |
| 芹菜 | 50克 |
| 洋葱 | 65克 |
| 百里香 | 1.3克 |
| 披萨草 | 1.3克 |
| 盐 | 6克 |
| 油 | 40克 |
无敌万能牛肉披萨酱的做法
将牛肉洗净切3×3cm的块，烤盘垫硅油纸，将肉块平铺烤盘，放冰箱速冻1-2小时
将牛肉放入主锅
以8秒/速度8切碎，观察犾态，不够碎再加2-3秒/速度8
食材全家福（没有罗勒叶，备着瓶装的罗勒后来没用上，黑胡椒披萨酱中没有放，是在做意面或千层届时现研磨现用的）
大蒜3秒/速度6切碎
洋葱3秒/速度7切碎
胡萝卜3秒/速度6切碎
芹菜3秒/速度6切碎
放入整的西红柿
3秒/速度5切碎
油、洋葱、蒜5秒/V/反转速度小勺爆香
将牛肉碎放进主锅，以7分钟/V/反转速度小勺烹炒
主锅加入胡萝卜碎、芹菜碎
以2分钟/V/反转速度小勺烹炒
往主锅中加入红酒、西红柿碎、百里香、披萨草、盐
盖上防溅盖，以40分/V/反转速度1熬制
觉得湿度偏大，又加了5分钟/V/反转速度1收汁
来个特写
小贴士
1、这个牛肉披萨酱用途较广，可做意大利面、披萨、和千层面等
2、因西红柿含水量不一样，最后5分钟收汁随时观察稠度，如果用来烤披萨或做千层面，酱的含水量不能太大，保持上图中的状态就可
3、下一个菜谱用披萨酱做了意大利面，超级好吃！
