lunch box 羊肉蛋饼

开始研究适合幼儿园小朋友的午餐便当，主旨是富含蛋白质、淀粉和维生素的组合，好看好吃还得好做。

最先开始尝试的是蛋饼omelette，真的特别简单，怎么做都不会失败。还有一个好处，热的冷的都好吃。基本材料：鸡蛋牛奶面粉，搭配不同种类的肉或芝士，不同种类的蔬菜或水果。如果是午餐就多放一些面粉，面糊浓稠一些吃的饱一些，早餐或者不饿的时候就少些面粉多些鸡蛋或牛奶，面糊稀一些饼更软更薄更好造型。

不过不管做什么种类，我都会尽量多加芝士，补钙的大好机会不要错过了。但是加了芝士的饼更容易焦，所以火要小，耐心煎。

用料  

lunch box 羊肉蛋饼的做法  

1. 这个量是一张饼的，三岁孩子午餐吃了一大半。为了吃饱我多加了面粉，可以看情况面糊做稀一点或者稠一点。 肉选择了羊脊椎lamb neck上的肉，挺好吃的，还可以选牛眼肉beef ribeye、虾仁之类的。不吃肉的话直接放切碎的香蕉和芝士，绝对美味。

2. 先把羊肉剁成肉末，炒八成熟待用。鸡蛋打匀放面粉和牛奶调成理想的浓度，一般浓度是用筷子挑起来落下去的面糊可以画个短暂成型的字母。然后加入羊肉、芝士碎、葱花搅匀。平底锅烧热，加一点油，中火两面煎至金黄。