食材没有固定的量，喜欢吃什么就多加点～
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 虾仁 | 10-15只 |
| 菠菜 | 几颗 |
| 盐 | 一点点 |
| 蘑菇 | 几个 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 彩椒 | 1/4个 |
早餐虾仁烘蛋-元气早餐的做法
我一般会加入不同种类的菇，如果只用一种也没有关系。
虾放水里煮一下，不一定要煮熟，好拨壳就行，捞出后把虾去壳，待用。
把蘑菇，洋葱，彩椒，1/3的虾切成丁，锅里放点油，翻炒上色，加一点点盐，黑胡椒，炒熟盛出。
鸡蛋打散，加点盐，，加一点水，搅拌均匀，加入上边炒的菜，拌匀。
倒入可以放进烤箱的模具，先倒入1/2的蛋液，加入菠菜（我买的菠菜很小颗，如果是比较长的，需要切一下，然后将鸡蛋液全部倒进去。
鸡蛋液要尽量盖住菠菜，不然会烤焦的。
在顶部放入剩下的虾，用餐具按压一下虾，使之被蛋液包裹住，不然虾肉在烤的过程中会失去水份，口感会有点干
放入预热好的190度烤箱，上下190度烤20-25分钟，直至蛋液熟了。
趁热吃，非常美味～
