鸡胸肉肉质较柴，所以前期腌制的方法很重要！灵魂就在于鸡蛋清！
用料
| 鸡胸肉 | 4块 |
| 酱油 | 两勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 金龙鱼油/橄榄油 | 两勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
无敌嫩的鸡胸肉的做法
用水冲一下鸡胸肉，拿厨房纸吸干水分。我为了后期不用切，先切块了。不过切块有个不好的问题，就是如果煎的话，会收缩，然后就变得很小块。如果要煎的朋友们，还是不要切的好。
调料：油两勺，酱油两勺，黑椒适量，鸡蛋一个。这里鸡蛋其实取蛋清就好，但是我如果只取蛋清，蛋黄就浪费了，所以一并作为调料，区别就在于，如果煎或者闷的时候，有明显的鸡蛋包裹感咯。差别不大。以上倒入容器后，搅拌。
我把鸡胸肉分别装盘，需要吃的时候再从急冻里拿出。洗过水，应该不能放太久，尽快吃掉。
