芒果🥭草莓🍓生日蛋糕9寸

今天给小朋友做个生日蛋糕，夹心的，芒果一层，草莓一层，很简单，人人都会做，9寸蛋糕胚在主页看。

用料  

芒果🥭草莓🍓生日蛋糕9寸的做法  

1. 准备一个9寸戚风蛋糕，用分层刀去掉上下的表层。（9寸戚风蛋糕的做法在我首页的菜单里）

2. 然后再用分层刀分成三层。

3. 一个小时前碗里放水放冷冻室做的冰块，放到放水的盆里。

4. 超大碗里倒入3瓶淡奶油（大碗里要无油无水，淡奶油前一天放到冷藏室24小时），大碗坐到放冰的盆里，打发就很容易，刚开始不用加糖，中速打发1分钟左右，然后加入糖，高速打发4到5分钟，5分钟差不多是极限了，已经很硬了，淡奶油需要技术，不要打过了。

5. 然后把10寸底托放到裱花台上，底托中间抹一点点奶油，然后放一层蛋糕，蛋糕上抹上奶油，在放一层芒果粒。

6. 然后再放一层蛋糕，一定要摆正，不要歪了，再抹一层奶油。

7. 在放上草莓粒

8. 在放最后一层蛋糕，然后上面放一些奶油，用抹刀推平，再用抹刀抹蛋糕的周围。

9. 周围抹好之后，把抹刀擦干净然后在周围立着固定角度，一只手慢慢转动裱花台，平整之后在把抹刀擦干净，在蛋糕表层从外面边缘往中间抹平。

10. 放几滴颜料搅拌均匀

11. 把裱花袋放到一个大杯子里，方便放奶油进去。

12. 最后就发挥自己的想象去裱花，去装饰吧。

小贴士

淡奶油很容易打发过头，一旦打发过头就会油水分离，所以要多注意观察。