早餐快手小披萨

清晨，从温暖的被窝挣扎起来，睡眼朦胧赶往学校的小朋友通常没有食欲。怎样让孩子吃好吃饱，成为妈妈们的心头大事。我也颇费脑筋，遍查下厨房各个菜谱，集众家之长，做了这个中西合璧小披萨。

用料  

早餐快手小披萨的做法  

1. 准备各种配料。我通常会准备胡萝卜，西兰花，火腿肠，虾仁，玉米粒等等各种配料放在小盒子里，存储在冰箱，早上取用比较方便。

2. 前一天晚上将午餐肉（也可以用火腿肠），蘑菇碎，放在煎锅中炒熟炒香，青椒碎最后放，微微熟软就可以了。盛放在小餐盒中，放在冰箱里。第2天早上拿出备用。

3. 奶粉和面粉酌量混合，这是一个小饼的分量，没有称重。
   加少许水搅拌均匀，糊状比较顺滑，煎锅中放少许油，将面糊倒入，适当倾斜煎锅，摊成面饼。
   面饼一面煎熟后，翻转，打碎鸡蛋放在面饼上，敲破鸡蛋黄，微微混合蛋黄和蛋清，待凝固后，再次翻转面饼。
   两面煎熟后盛出。
   （这个步骤有点像鸡蛋灌饼😂）

4. 月饼放在烧烤纸盘中，放玉米粒

5. 继续放上前一天晚上炒熟的配料和马苏里拉芝士，放入空气炸锅200度6分钟。
   （从后来的口感上，芝士可以再放多些。）

6. 芝香浓郁、营养健康的中西合璧鸡蛋灌饼小披萨就做好了。