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清蒸大闸蟹/螃蟹+蘸料

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清蒸大闸蟹/螃蟹+蘸料的做法步骤图

中秋的螃蟹要腚朝上蒸，为了吃黄
这次为了拍着好看，先忽略了

用料

🦀️蘸料：姜末、生抽、醋、糖

清蒸大闸蟹/螃蟹+蘸料的做法

活🦀️，先放水泡十分钟，冲水，反复几次
胆子大的就撤了绳子再拿牙刷清洗腹部
姜丝、花椒放入腹部，腚朝上放能更好的保留蛋黄。盖保鲜膜(防止蒸汽水留入盘子)
水烧开再放入，蒸10min
🦀️蘸料：姜末，1勺生抽、3勺醋、1勺糖

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清蒸大闸蟹螃蟹

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