有时候买菜买着买着就想出了几种食材的新烧法或者新搭配。所以,经常去逛菜市场才是灵感的来源。
用料
秋葵 | 若干根 |
生抽 | 勺 |
花甲 | 若干 |
大蒜 | 半颗 |
花甲浇秋葵的做法
秋葵洗净放入冷水焯熟,熟了颜色会变得更加深绿。注意这个步骤不要去切秋葵,否则秋葵的粘液流得到处都是。
捞出来放凉。可以看见,现在秋葵的颜色比生的时候更深绿了。
把每根秋葵切头去尾对剖成两半。摆盘。
在上面撒上适量生抽。
花甲洗净,放入冷水一起煮至全部开口。
煮开口的花甲马上用凉水冲凉,然后剥肉。取半颗蒜头,把所有蒜瓣切成小蒜粒。备用。
起油锅,爆香蒜粒,下花甲肉,翻炒片刻。
一起浇在秋葵上即可。