买了一只活鸡子，剁成小块，炸成鸡块，做扣碗吃，熬菜，河南风味
用料
炸鸡块（过年）的做法
我把鸡子能去的皮，油都去掉了，扔了
加入白胡椒粉，盐，糖
十三香
姜粉
加入葱段
生抽一点点，花雕酒一点
搅拌均匀
加入3个鸡蛋搅拌均匀
红薯淀粉用凉水和开
淀粉水倒入鸡块里，加面粉，下锅炸，还是油温6成热，关小火，鸡块一块一块下，全部下完，开中大火，炸到金黄，捞出来就可以啦
