顺应节气，滋补暖身，今天冬至来一锅姜母鸭滋补一下暖暖身，不然今天下雨☔好冷🥶啊!
吃不来辣姜少放点生姜加120克口感微辣适合小孩吃
食谱是3个人量每个一碗
今天早上吃汤圆、中午饺子🥟、晚上番薯丸、把几个地方吃的习俗吃上。
用料
| 正番鸭 | 400克 |
| 竹姜 | 160克 |
| 红枣 | 3颗 |
| 当归 | 3克 |
| 党参 | 5克 |
| 糯米酒 | 100克 |
| 枸杞子 | 6克 |
| 盐 | 3克 |
滋补暖身不怕冷🔥姜母鸭汤的做法
买回来鸭肉加点面粉、盐清洗干净
鸭肉中小火🔥焯水，焯好过一遍热开水清洗干净
鸭肉焯水的时间用来清洗竹姜，竹姜清洗切片放入破壁机加入水量到500毫升刻度，用果蔬功能打细腻过滤出来
焯好鸭肉放入锅里、生姜汁，糯米酒（加入糯米酒汤有点咸甜的口感不喜欢可以不加酒，适当添加糯米酒具有活气养血、滋阴补肾的作用）、喜欢喝汤多可以适当添加一些热开水进去炖，药材一起放入除枸杞子外，炖锅炖3小时左右喜欢鸭肉烂一点炖久点，这款鸭汤可以炖锅、隔水炖、高压锅炖都可以的。
出锅前加入枸杞子、盐搅拌均匀
下雨天、寒冷的天气来一碗姜母鸭汤后，通体温暖，寒意尽失，姜母番鸭汤肉具有滋而不腻，温而不燥，香气扑鼻的特点。
不喜欢吃药材类，直接用打出来生姜汁炖口感简单好喝暖暖舒服
这锅鸭肉用的是母番鸭肉丝细腻
小贴士
正番鸭公母都可以
喜欢鸭肉味香浓的买公番鸭，公番鸭丝丝比较粗糙
喜欢番鸭肉口感嫩点买母鸭
“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐，这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。
