红糖黑小麦醋泡糖醋蒜

喜欢吃糖醋蒜
但是更注重健康
在我看来
好的糖醋蒜
一定要用好醋来泡
从06年为了吃好醋
我就想着自己酿醋
现在我的好醋
是黑小麦酿的醋

用料  

红糖黑小麦醋泡糖醋蒜的做法  

1. 把鲜蒜皮剥了，尽量不要带土，有人说要用盐水泡一两天，盐水泡是可以减少蒜的辣味，但我做是不泡水的。

2. 装入玻璃瓶放入红糖，根据自己口味，喜欢甜多放点糖。

3. 醋，一定要用粮食酿得天然醋，杜绝买到勾兑醋，识别勾兑醋，勾兑醋的气味是尖锐瞬间冲出的，而酿造醋的香气是低沉慢慢渗透的，越味越香。
   有的人要把糖和醋放在锅里熬煮，说是熬煮了以后不容易坏，在我看来也没必要，醋经过高温营养会流失一部分，好醋本身是越久越好的。除非是买到了勾兑醋，那是放不久的。

4. 倒入黑小麦醋，密封，一周后就可以食用啦！有的人要把糖醋蒜里加点水，