![糖醋里脊（鸡肉丝版本）的做法步骤图]( "糖醋里脊（鸡肉丝版本）的做法步骤图")
每次去饭店儿子👦的必点菜
在家挑食，好多菜都不吃……
打算多花点时间调整一下
用料
| 鸡脯肉 | 1块 |
| 盐 | 一小勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 鲜酱油 | 半勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉（小麦淀粉或玉米淀粉都可以） | 适量 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 醋 | 一勺 |
| 蕃茄酱 | 3勺（感觉少了，下次再多放点试试） |
| 黑胡椒 | 少许 |
糖醋里脊（鸡肉丝版本）的做法
鸡脯肉切丝，可以顺着纹理切，粗细随自己喜欢😄加入盐、白糖、料酒、鲜酱油、黑胡椒和蛋清，蛋黄待用。搅拌均匀后腌制30分钟左右
![糖醋里脊（鸡肉丝版本）的做法步骤图 第2张]( "糖醋里脊（鸡肉丝版本）的做法步骤图 第2张")
腌制好的鸡丝加入剩下的蛋黄和淀粉搅拌，不再呈液态，但也不是很干（下次补照片）。然后中火倒入油预热，放入腌制好的鸡丝
![糖醋里脊（鸡肉丝版本）的做法步骤图 第3张]( "糖醋里脊（鸡肉丝版本）的做法步骤图 第3张")
鸡丝刚浮起就可以捞出，颜色很漂亮😄
![糖醋里脊（鸡肉丝版本）的做法步骤图 第4张]( "糖醋里脊（鸡肉丝版本）的做法步骤图 第4张")
炸好的鸡丝再倒入炸一次，炸至金黄色捞出，这样外皮的口感会脆脆的
![糖醋里脊（鸡肉丝版本）的做法步骤图 第5张]( "糖醋里脊（鸡肉丝版本）的做法步骤图 第5张")
另取一个锅放入少许油、番茄酱、白糖和醋，混合均匀烧开后倒入炸好的鸡丝，搅拌均匀就可以出锅了😄撒上白芝麻点缀一下，口感很赞👍儿子一个人吃了一盆
![糖醋里脊（鸡肉丝版本）的做法步骤图 第6张]( "糖醋里脊（鸡肉丝版本）的做法步骤图 第6张")
