祖传的一道菜，排骨酸甜可口；排骨汤用来煮冬瓜十分清爽！不喜欢吃冬瓜的小伙伴可以换成玉米，芋头等自己喜欢的食材哦
用料
| 小排 | 500克 |
| 八角 | 1个 |
| 葱白 | 5厘米 |
| 姜 | 1片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 冬瓜 | |
| 葱花 | |
| 香油 | |
| 盐 | |
| 味素 | 可选 |
糖醋小排➕冬瓜汤，一餐两菜，完美🤭的做法
焯冬瓜
焯排骨：开水下锅，水再开，用凉水把血沫清洗干净
煮排骨：加适量水，葱，姜，八角，啤酒(没有的话料酒代替)，盐，煮20-30分钟。用筷子戳透就可以了
取出排骨放到炒锅里备用，把葱姜蒜八角等调料取出扔掉，把煮排骨汤上面的油撇到炒锅中然后把冬瓜下入排骨汤锅中，小火慢炖
开始炒排骨：喜欢吃脆一点口感的可以先煎一下，懒的话直接开始下一步哦
调料：1勺料酒，2勺白糖，3勺陈醋，4勺酱油，5勺水，搅拌均匀（保证用一个大小的勺哦）
开火炒一下排骨，怕糊可以小火，加入调料，继续翻炒至颜色均匀。可以赶上锅盖焖一下。大概五分钟，转制中火收汁！
然后就完成啦！
排骨盛出来咯！
然后冬瓜汤撇沫，加盐调味，出锅前，加葱花，味素，香油。然后配上自己喜欢的主食（馒头，米饭）就完美啦！
