时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 食用油（油炸） | 适量 |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 番茄酱汁原料 | |
| 食用油 | 10g |
| 番茄酱 | 80g |
| 水 | 250g |
| 糖 | 70g |
| 白醋 | 35大勺 |
| 盐 | 3g |
| 水淀粉 | 30g |
茄汁糖醋鲈鱼的做法
鲈鱼去掉内脏，用厨房纸内外都擦干净，吸干净水分。切上一些花刀，薄薄的抹上的一层淀粉，抹淀粉的时候注意小心鱼刺，别扎到手，容易感染。
锅内的油温烧至8成热（放入一根筷子迅速冒泡泡），鱼肚子向外，放入锅内，不要马上翻动，炸2分钟后，鱼皮定型以后，再翻面。两面都炸至金黄色以后捞出。
锅内倒入少量的油，放入番茄酱，翻炒几下，倒入水、糖、白醋，煮开以后，调入水淀粉，不要一次性都倒进去，逐步加入至自己满意的稠度， 就可以浇在鱼身上面了，撒一些熟的青豌豆，就可以吃了。
小贴士
「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载
