用料
| 猪肋排 | 400克 |
| 姜 | 3片 |
| 植物油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 冷水 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 葱 | 6根 |
糖醋排骨（炒糖版）的做法
先焯水
将猪肋骨洗干净
锅中加入冷水，姜片和洗干净的猪肋骨
水烧开，倒掉热水
用冷水冲洗肋骨几遍
锅中加入适量植物油，中火加热
加入一半白砂糖，开始炒糖色
糖色出来了，要转小火
不然会苦，会影响这道菜的口味
到上图程度，加入肋骨
翻炒均匀，加入料酒，陈醋和生抽
加冷水，剩下的糖
水烧开，加入葱段和白芝麻
转中小火开始焖
收汁出锅…~
小贴士
*糖，醋量都可以加减，看个人喜好
