黄油+淡奶油+白葡萄酒+黑胡椒,解锁了烹饪贝类的最佳方式
用料
白蛤 | 350克 |
黄油 | 20克 |
淡奶油 | 20毫升 |
黑胡椒 | 少许 |
白葡萄酒 | 50毫升 |
蒜 | 少许 |
黄油奶香白蛤的做法
用盐水浸泡1-2小时,吐沙子。浸泡水的用量为白蛤的2倍,水中放2勺盐。
融化一块黄油,一小把蒜蓉
把白蛤倒入锅中,不需要翻炒
接着加入白葡萄酒
倒入淡奶油,盖锅煮3-4分钟
看到白蛤都开口了说明熟了,这时加入研磨黑胡椒,注意一定要研磨款,黑胡椒的香味更足。
最后洒一点点葱花点缀,有条件可以换成西芹碎。
这样烹饪的白蛤,美味又简单,不需要额外加盐,可以品尝到贝类本身的淡淡的咸鲜,加入淡奶油让汤汁变得十分浓郁。
大家一定要尝试这个做法!