香浓的黑胡椒酱，鲜嫩的牛仔骨，自己做的，料足足的，都是好东西，能不好吃吗？
用料
| 广式黑胡椒酱： | |
| 黑胡椒粒 | 40克 |
| 洋葱 | 20克 |
| 大蒜头 | 15克 |
| 黄油 | 120克 |
| 生抽 | 30克 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 100克 |
| 黑椒牛仔骨： | |
| 牛仔骨 | 500克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 黑胡椒酱 | 50克 |
黑椒牛仔骨 从酱汁到成品 全部自己来 零添加小美版的做法
首先制作酱料，将黑胡椒放入主锅，设置20秒/速度10，研磨成粉，盛出备用。也可用现成的黑胡椒粉代替。
蒜头和洋葱，放入主锅，5秒/速度5，切碎。
将切碎的材料刮到锅底，加入20克黄油，设置4分钟/100度/速度1，爆香
将打好的黑胡椒粉倒入，再加入剩下的黄油，其他调料。设置4分钟/100度/反转/小勺，翻炒。
酱料制作完成，盛出，冷却后装入密封罐，可冷藏保鲜一个月左右。
将牛仔骨和淀粉，盐，糖，酱油，还有黑胡椒酱拌匀，腌制20分钟以上。
锅内加水500克，架上蒸锅，放入腌制好的牛仔骨，设置35分钟/V/速度1。出锅享用。
方子里用到的机器是德国进口的美善品，想了解或者交流的，欢迎加我微信。
小贴士
牛肉质地不同，如果觉得还不够酥烂，可以适当增加5分钟。
