醇厚的芝士包裹浓郁的番茄肉酱,碰撞淡香的口蘑,总是无法让人拒绝。
每一次苦苦纠结吃与不吃,无一例外沦为最罪恶的夜宵。
胖就胖吧,因为有你☺️
用料
西红柿 | 2-3个 |
洋葱 | 1-2个 |
肉末 | 按自己喜好 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
海盐 | 适量 |
以上是底酱(和肉酱面一样) | |
高筋面粉 | 260克 |
砂糖 | 20克 |
橄榄油 | 20克 |
温水 | 120克 |
安琪酵母 | 3克 |
盐 | 少许 |
以上是2个9寸饼底原料 | |
口蘑 | 3-4个 |
小番茄 | 3-4 |
马苏里拉芝士 | 200克 |
经典番茄肉酱披萨的做法
饼底原料放入面包机,选择自动发面。没有面包机也可手动和面,发酵面团2倍大。
取出面团,分两份,少许揉圆擀薄,放入披萨盘整形,用叉扎孔。保鲜膜包裹,二次发酵。约15分钟,烤箱预热200度,烤饼底5分钟。
番茄去皮切丁,洋葱切丁。适量油加热,先煸炒洋葱至出香味,放入肉末翻炒少许。加入番茄继续翻炒,转小火,加海盐黑胡椒。炒至收汁。
小番茄切片,口蘑切片并小火煸炒至出汁备用。取出烤好的饼底,铺一层底酱,一层马苏里拉芝士,再铺一层口蘑小番茄,再铺一层芝士。口蘑小番茄层上可磨少许海盐。
烤箱预热200度,烤15分钟。完美出炉!
小贴士
剩余一个饼底密封冷冻,下次用。