此量正好一盘。
用料
自制“面筋”的做法
1、面粉加盐、水揉成光滑的面团，醒30分钟。
2、洗面，直到面筋成型，洗面筋的水可以沉淀做凉皮。
3、面筋切条。
4、卷到木棍上。
5、面筋冷水下锅，一直中小火煮30分钟，过程中随时翻动以免粘黏。
6、水温全程保持不开锅状态，如果水烧开可以加冷水，一直煮到面筋都浮起来就熟了。
7、起锅冲冷水，取下木棍即可。
