用料
食材1 | |
淡奶油 | 100克 |
牛奶 | 200克 |
桂花 | 3克 |
砂糖 | 30克 |
吉利丁 | 7克 |
食材2 | |
桂花冻 | |
水 | 150克 |
桂花 | 1克 |
蜂蜜 | 20克 |
吉利丁 | 7.5克 |
色素少许 | 1滴 |
桂花椰果冻的做法
冰水泡吉利丁
泡到柔软
食材1全部材料加一起煮开
煮开放到60度以后加入泡好的吉利丁
过筛桂花
火枪消泡
如图
加入洗干净的椰果粒
冷藏至奶冻凝固
隔水融化泡软的吉利丁
食材2蜂蜜,桂花,水搅拌均匀加入隔水软化的吉利丁
加入洗好控干净的果粒,加入蜂蜜桂花水