流心芝士挞（云吞皮版）

冰箱里上周做舒芙蕾剩下一百克多一点的奶油奶酪，还有云吞皮不想浪费了。
奶油奶酪是superstore买的低脂版，强行安慰自己不会胖。
参考君之的菜谱，但是家里没有淡奶油和炼乳，全拿牛奶代替了，果然怎么做奶油奶酪都好吃。
这个糖量本来以为少了，结果还挺甜，可以减糖。
不用做挞皮非常非常快手。

用料  

流心芝士挞（云吞皮版）的做法  

1. 1⃣️奶油奶酪用蛋抽搅拌成糊状。
   这么少量随便搅两下就好，到不会积在蛋抽内部的程度。

2. 2⃣️倒入玉米淀粉、柠檬汁、牛奶和细砂糖。
   牛奶略多，倒进去奶油奶酪会变成小块，但最后不影响口感，多搅一会儿就消失了。

3. 3⃣️烤箱提前预热400华氏度（205摄氏度）。拿出muffin烤盘交错放上两层云吞皮。把搅好的奶油奶酪液体倒入云吞皮上。

4. 4⃣️烤箱预热好400度后，放入上层。8分钟。
   我们公寓的烤箱我不太会使，好像不能调上下火，如果可以，上火420下火355华氏度放中间。
   八分钟后检查一下，如果把烤盘斜着表面流动的很明显，再加三分钟就好。

5. 5⃣️吃。
   一定要放凉点再吃不要着急，不然就会像我一样舌头起泡了😭