奶油快过期了用不完,就做了个冰淇淋,非常简单,用量和加的东西也特随意
(参考了「爱肉肉的何小乐」的方子,非常感谢原作者🙏🏻)
用料
蛋黄 | 一只 |
蛋清 | 一只 |
淡奶油 | 随意(我用了65克) |
代糖 | 随意(我用了3g) |
椰子油 | 随意(我加了5g后悔了) |
香草精 | 2滴(可不放) |
【生酮甜点】超简单无糖冰淇淋#脂肪炸弹的做法
一只鸡蛋,蛋黄蛋清分离
分三次往蛋清里加入代糖(颗粒状的)
以便打发蛋清
蛋清打出细泡泡(我打发蛋清非常不熟练,正常是应该打得像奶油一样是坚挺的)
把蛋黄打碎了加到放蛋清的容器里,轻轻搅拌,不要把蛋清的细泡沫弄消泡了
然后打发奶油,加到装有蛋清和蛋黄的容器里轻轻混合搅拌
其实无所谓精确到克数,感觉着来,不稀不过稠就行
还可以加入任何想放的粉末(可可粉,抹茶粉,青汁之类的)
也可根据喜好加香草精,杏仁精,朗姆酒之类一切你想加的调味
我加了点椰子油,后来觉得应该不加,或者只加一点点
放冰箱里冻一夜就可以吃了,高脂脂肪炸弹,也适合嘴馋的时候吃,和真的冰淇淋口感一样一样的!超好吃
就是椰子油加多了可能口感上有点油,下次试试不加~
材料极其之简单
妥妥的脂肪炸弹