灵感来源于冰箱里剩下的一小把韭菜。
一人食超级快手，做法简单，汤鲜味美。
用料
| 韭菜 | 一小把 |
| 挂面 | 适量（我做的一人份） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 虾皮 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 小葱 | 2根 |
| 猪油 | 1小勺（可不加） |
超鲜韭菜面的做法
锅中放油，放入切碎的小葱花煎出香味，然后倒入开水，我喜欢吃汤稠点的，喜欢汤清爽一点的多添点水。
（不喜欢吃葱的小伙伴就把葱切成小段，然后水开了捞出来就可以。）
一小把韭菜切成这样碎碎的备用。
水开，放入挂面（我加了一个荷包蛋，不爱吃可以不加），然后撇去浮沫。
然后放入虾皮，注意，这是灵魂！可以没有蛋必须要有虾皮喔。
然后加一点点酱油就可以，调个色，一定要少加，多了影响鲜味。
等到面条快熟的时候加盐(少放盐，因为虾皮会带点咸度）然后把韭菜末加进去，韭菜只要变色了就ok，不到一分钟大概40秒左右，时间短了会辣，时间长了就失去了鲜味，不介意味精的朋友关火后加一点会更鲜。
然后就出锅，开吃！韭菜和虾皮的结合简直了不要太香！
(封面是没有加鸡蛋而且汤多的效果，汤会更清一些，都好吃😋。）
