用料
新鲜三文鱼 | 块 |
盐 | 克 |
料酒或白葡萄酒 | |
白胡椒粉 | |
黑胡椒粉 | |
黄瓜或芦笋 | |
大蒜 |
三文鱼粒的做法
新鲜三文鱼去皮切粒,加入盐、料酒(或白葡萄酒)、白胡椒粉拌匀。容器盖盖后放入冰箱冷藏,建议至少腌一小时。炒的时候再拿出来。
黄瓜切粒、大蒜切片备用。
油锅中放少许油,放入蒜片炒香。倒入腌好的三文鱼粒翻炒,鱼粒变色快熟时加入黄瓜粒继续翻炒,期间可以根据个人口味决定是否再加盐。
出锅盛盘,撒上黑胡椒粉。
等着收获好评!
小贴士
1. 用料根据个人口味,个人觉得酒多一些没事;
2. 新鲜的三文鱼生吃也没有问题,所以炒多熟也看个人口味,和肠胃的敏感度;
3. 少许油就可以,炒一会儿以后感觉三文鱼也会出油。